Importância do Bem-Estar Animal

Nos últimos anos, a cadeia produtiva de leite tem passado por crescentes transformações, buscando o aumento da produção e da qualidade do leite, satisfazendo as demandas da indústria de processamento e dos consumidores. Assim, os sistemas de produção de leite em todo o mundo precisam ser capazes de combinar rentabilidade com a responsabilidade de proteger […]

Betacaroteno na Reprodução de Vacas Leiteiras

A maioria das propriedades leiteiras enfrentam, atualmente, diversos problemas relacionados à qualidade, principalmente à reprodução. Alternativas para suprir a demanda energética são fundamentais para uma boa produção, a qual deve atender às necessidades de energia, conter níveis adequados de proteínas, vitaminas e minerais. Qualquer desequilíbrio na dieta pode levar à diminuição no desempenho produtivo e […]

Importância da divisão de lotes na pecuária leiteira

O agrupamento tem como objetivo principal a formação de grupos de animais com demanda semelhante de nutrientes. Dessa forma, é possível uma maior eficiência no aproveitamento dos nutrientes, pois a dieta fica cada vez “mais específica” para atender aquela demanda do grupo, não tendo grandes perdas por excesso ou falta de nutrientes, causando supercondicionamento dos […]

Relação entre mastite e lesões nos tetos

A mastite é uma doença que ataca a glândula mamária, a qual interfere diretamente na função do órgão e diminui a produtividade e a qualidade do leite. A interação entre os microrganismos, as vacas, o ambiente e as práticas de manejo criam condições favoráveis à contaminação mamária. Após a ordenha, o esfíncter normalmente permanece aberto […]

Listeria monocytogenes na Indústria de Alimentos

A Listeria monocytogenes (Listeria) é definida como bastonete regular Gram positivos, que não formam esporos, nem cápsulas e são aeróbios ou anaeróbios facultativos. Possuem flagelos que permitem sua movimentação, sendo móveis a temperaturas de 20°C a 25°C. A temperatura de crescimento varia de 1 a 45°C, sendo que a faixa ótima está entre 30 a 37°C. São […]

Manejo de vacas leiteiras no pré-parto

Com o passar dos anos, a evolução do sistema de produção de bovinos leiteiros traz consigo cada vez mais desafios, e nos deparamos com o velho ditado: ou fazemos o correto ou o prejuízo será iminente. No setor leiteiro, com os diversos desafios já presenciados ano após ano, devemos atentar-se ao velho e básico “feijão […]

Escolha dos produtos de higienização

A limpeza e a desinfecção, em conjunto conhecidas como Higienização, são etapas realizadas para remover todos os materiais indesejáveis ​​(resíduos de alimentos, micro-organismos, corpos estranhos, produtos químicos etc.) das superfícies, a um nível aceitável, de risco mínimo para a segurança ou a qualidade do produto e dos consumidores. Quando realizados de maneira correta, os protocolos […]

Biofilmes na indústria de alimentos

Atualmente, muitos fabricantes além de se atentarem na obtenção de alimentos saudáveis, isto é, que sejam bem equilibrados, com boa aparência, rico em substâncias benéficas, também consideram que esses alimentos sejam totalmente livres de contaminantes causadores de doenças à saúde de quem os consome, ou seja, há uma enorme preocupação em segurança de alimentos. Para […]

CIP Monofásico – Tendência Global em Higiene Industrial

A higiene sempre é um fator fundamental quando pensamos em indústria, principalmente no processamento de alimentos. As práticas de higienização minimizam a presença de microrganismos prejudiciais à nossa saúde e garantem a integridade física do nosso corpo. Tal importância demanda uma boa e controlada limpeza e/ou esterilização dos equipamentos usados nos processos, onde a limpeza […]